柔らかくジューシー!!うまうまエゾジカロースト

エゾシカの故郷である北海道白糠町からエゾ鹿ロース肉

をお取り寄せし、ローストを作ってみたの〜♪

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ジビエってクセがあるから(私は好きだけど…)

ローストだと食べにくさが出ちゃうかな??

少し不安を抱きながらも作ってみたの( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭⁾⁾

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冷凍で届いたお肉を自然解凍させ常温に戻してから

調理開始!!

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■作り方

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①常温に戻したえぞ鹿 ロース肉ブロック(500g)に

塩胡椒をシッカリめにふり、全体になじませる

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②油をひいたフライパンでエゾ鹿ロース肉に

　表面に焦げ目がつくまで強火で焼く

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③アルミホイルでお肉を包み

　170度で余熱したオーブンで20分焼く

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④焼き終わったらオーブンから取出し

　そのまま30分程休ませ余熱で火を通し完成

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𖧷お肉の厚さや大きさによって時間調整しています𖧷

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■ジビエに合うタレ材料

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無塩バター(有塩あれば材料の塩ナシで、、)15g

赤ワイン　大さじ2

バルサミコ酢　大さじ1

しょうゆ　小さじ2

はちみつ　小さじ2

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① エゾ鹿ロース肉を焼いたフライパンに材料を入れ

　中火で熱し、汁気が1/3程度になるまで煮詰め

　火から下ろし完成

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ビールのおつまみで食べてみたら(๑❛︎ڡ❛︎๑)☆︎

そのまま食べると若干(私は気にならない程度)の

クセを感じたけど、ソースつけたら全然気にならず

美味しく食べてたの〜♪

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とっても柔らかくジューシーなのがいい!!

ローストビーフよりもサッパリ食べれ低カロリー

500gのロース肉ブロックで1,600円と家計にも優しい

のが嬉しい。こんな美味しい〜なんて新発見だよ♡

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美味しかったからエゾ鹿ローストはクリスマスメニュー

の一品に決定だなっ♡カレーも美味しい〜と聞いたので

近々作ってみようと思います(⑅︎•ॢ◡︎•ॢ).。*♥︎

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ほんと美味しい〜から良かった作ってみてねっ✨