作り方

1. 不要な筋や膜を取り除く
2. 大きめに切って、塩でもんで血抜きする（しかしながら、しっかりされた肉だったので全然血が出なかったので不要でもOK）
3. 塩こしょうをふり、軽く焼く
4. 圧力鍋に、鹿肉、ネギ、タマネギ、しょうが、ローリエを入れて加圧15分
5. 加圧後肉とタマネギを取り出す
6. じゃがいも、人参、マッシュルーム、タマネギを炒める （タマネギはとろとろの食感と2種類味わいたいのでここでも新たに炒めてます） ここからは市販のシチューと同じ作り方です！
7. 鹿肉と野菜を煮る（20分） （じゃがいもだけ煮崩れするので、最後の10分で入れる）
8. 野菜が柔らかくなったら、市販のシチューのルーを入れる
9. 完成！