作り方

1. 鹿肉を小さめにカットし、玉ねぎは皮を向きみじん切りにする。
2. 絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、500wの電子レンジで1分程加熱して水切りする。
3. 鹿肉と豆腐、★をフードプロセッサーに入れて粘り気が出るくらいまでよく混ぜる。
4. ボウルに3を移しみじん切りにした玉ねぎも加えて混ぜ合わせたら、塩コショウで軽く味付けする。
5. 丸く成形し、オリーブオイルをしいたフライパンで両面こんがりと焼いたら完成! お好きなたれをかけて召し上がれ♡
6. 完成！