圧力鍋で簡単絶品!鹿肉のシチュー
材料
- 鹿の肩肉500g
- 塩コショウ少々
- サラダ油大さじ1
- 赤ワイン150ml
- 水400ml
- マッシュルーム2パック
- にんじん1本
- 玉ねぎ2個
- ビーフシチューのルー1/2箱
- 生クリーム少々(お好みで)
作り方
- 塩胡椒を揉み込んだ鹿肉を一口大に切り、油でこんがり焼く
- 焼き目がついたら赤ワインとお水を加え圧力をかける(2回繰り返す)
- 一口大に切った野菜を加え弱火で1回圧力をかける
- シチューのルーを入れたら弱火でよくかき混ぜる
- お好みで生クリームを加えたら完成♪
- 完成！
このレシピに使用しているエゾ鹿肉
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