作り方

1. 解凍したお肉をひと口大にカットする。※強いすじの部分があれば取り除き、弱いすじには包丁を入れて断ち切っておく
2. カットしたお肉を50℃のお湯に５分浸ける。(50℃洗いをしている時はお肉が白くなりますが、後で赤い色に戻ります)
3. お肉をいったん冷水にとり、その後キッチンペーパーで水分を拭き取る。
4. お肉以外の全てを混ぜ合わせる。
5. お肉を④の漬け込み液に入れてひと晩寝かせる。
6. 寝かせたお肉を串に刺す。※今回は彩りに赤ピーマンを一緒に刺しました
7. 10〜15分焼く。※230度くらいのオーブン、魚焼きグリル、フライパンでもＯＫ
8. 中まで火が通れば完成です！
9. ガーリックバターライスとサラダとともにランチプレートでいただきます！
10. 完成！