作り方

1. 玉ねぎはうす切り、人参は一口大に切る。
2. すね肉ブロックは8等分くらいに切り、塩コショウ、小麦粉をまぶしておく。
3. オリーブオイルににんにくスライスを入れ、弱火で熱する。
4. 香りが出てきたら玉ねぎ・人参を炒める。軽く炒めて油が回ったら取り出す。
5. 同じ鍋にオリーブオイルをいれ、強火ですね肉を焼く。全面焼き色が付いたら、野菜と★をすべて入れ、圧力をかける。
6. 圧力鍋で弱～中火で約20分。
7. 自然に圧が抜けたら、水分を飛ばすために蓋をしないで煮込み、完成。
8. 完成！