作り方

1. 玉ねぎの皮とかニンジンの皮を水に入れ煮出す。お水の代わりにカレー作るのに使います。美味しさが増すから手間だけど煮出してます。
2. フライパンでエゾ鹿のスネ肉焼く。赤ワイン加え焼き色がつくまで焼きます。
3. 玉ねぎ、ニンジンを切ったら圧力鍋に入れ煮出しておいた野菜の捨てちゃうとこスープとローリエを加え25分圧力をかける。
4. 自然に圧を抜いたらエゾ鹿のスネ肉の様子確認
5. ホロってなっていたら一度取り出し食べやすい大きさに切る。
6. さらに15分圧力をかるとエゾ鹿のスネ肉がトロッとホロっとするので
7. そしたらカレー粉を加え軽く煮込んで完成！！
8. 完成！