鹿肉 スパゲティとポテトミートグラタン
材料
- 鹿肉 ひき肉…500g
- 玉ねぎ(みじん切り)…1こ
- セロリ(みじん切り)…1本
- にんにく(みじん切り)…2かけ
- トマト缶(ダイスカット)…2缶
- ハーブ(タイム・パセリなど)…適量
- 顆粒コンソメ…大さじ2
- はまぐりのだし…大さじ1/2
- チョコレート…2かけ
作り方
- ニンニクを炒め香りが出たらセロリ・玉ねぎを加え更に炒め、火が通ったら鹿肉ひき肉を加え炒める。
- トマト缶を加えハーブ・顆粒コンソメ・はまぐりのだし・チョコレートを加え水分がなくなるまで煮込む。
- トマトケチャップ・塩で味を調え完成。
※はまぐりのだし・チョコレートはかくし味なので入れなくてもOK。 - スライスしたジャガイモをレンチンしてからミートソース・チーズをのせオーブントースターで焼いてポテトのミートグランの完成!
- パスタを茹でてミートソースをかけてもOK!
- 完成!
このレシピに使用しているエゾ鹿肉