マッシュポテトの作り方

1. じゃがいもを水で洗い、皮をむかずに柔らかくなるまでゆでる。
2. ゆで上がったら（じゃがいもに串を刺してスッと通ったら、ゆで上がりのサイン）、じゃがいもの皮をむいてボウルへ入れ、熱いうちにマッシャーなどでつぶす。じゃがいもの熱がなくならないうちにつぶしきること。
3. つぶし終わってからバターを入れ、じゃがいもの熱で溶かしながら混ぜる。
4. 残りの材料を入れる。味を整えながら、なめらかになるまで混ぜたら、マッシュポテトの出来上がり。

ミートフィリングの作り方

5. たまねぎとにんにくをみじん切りにする。
6. 中火のフライパンで油を熱し、えぞ鹿ひき肉とたまねぎ、にんにくを炒める。
7. えぞ鹿ひき肉の色が変わったら、トマト缶、ナツメグ、中濃ソースを加える。
8. かきまぜながら、もったりと汁気がなくなるまで煮詰める。ここで必ず味見をし、塩とコショウで味を調整して、ミートフィリングの出来上がり。
9. ミートフィリングを耐熱皿へ移し、表面を平らにならす。
10. マッシュポテトを⑨の上に乗せ、平らにならしてから、フォークで筋模様を浅くつける。
11. トースターか魚焼きグリルで焼き色がつくまで焼いたら、えぞ鹿肉のコテージパイの出来上がり。
12. 完成！