いつものカレーを鹿肉に！
材料
- 鹿モモ肉 500g
- 赤ワイン 50cc
- オリーブオイル
- ニンニク お好みの量
- 玉葱 お好みの量
- ニンジン お好みの量
- 市販のカレールー
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作り方
- 鹿肉は3〜4センチ位の厚さに切り、2時間以上50ccの赤ワインに漬けておく
- オリーブオイルとみじん切りニンニクを入れて鹿肉を炒めます。
- 肉が炒まってきたら、シチューに入れたい玉ねぎやニンジン等を入れます。
- そのあとに水を入れて沸騰しアクを取ったら20分ほど煮込み、市販のシチューのルーを入れます。
- とろみがついたらできあがり
このレシピに使用しているエゾ鹿肉
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