鹿肉レシピ エゾ鹿肉バラブロックで酢豚
【材料】
- 鹿バラブロック250g程
- 玉ねぎ半玉
- 人参1本
- ピーマン5つ
- にんにく3カケ
- 甘酢餡(予め混ぜ合わせておく)
- ケチャップ大さし7
- 醤油小さじ2
- お酢小さじ4
- 鶏ガラ小さじ1.5
- 砂糖大さじ1.5
- 水大さじ3
- 片栗粉小さじ1
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作り方
- 片栗粉と塩胡椒でお肉をまぶしておく。
- フライパンで①を揚げ焼きし、お皿にあげておく。
- めんつゆや砂糖や生姜などなど…調味料も全て投入し、沸騰したらネギを入れひたすら煮込む。
- 汁が無くなってきた頃にお皿に移し、残った汁をかるくかけ水菜をふりかけるように乗せたら出来上がり。
- 完成。
このレシピに使用しているエゾ鹿肉
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