ヘルシーな鹿肉

初めての鹿肉調理。

臭くないかな?扱いにくくないかな?と心配しましたが、いやな臭いはありませんでした。

半分に切って、半分はローストビーフの鹿肉バージョン、もう半分はオレンジママレードを入れて袋調理してみました。

鹿肉はブロックのまま塩胡椒をして、オレンジママレード大さじ3、料理酒大さじ1、醤油小さじ2を調理袋に入れて、ローストビーフを作る要領でそのまま湯煎しただけ。

すごく簡単に出来ちゃうけど、ママレードがソースになってご馳走感UP。

気になるお味は・・・

あっさりとした赤身で筋とか脂がないから食べやすい。

お肉にしっかり旨味があるから、甘めのオレンジママレードのソースにも負けなくて美味しい♪

美味しいだけじゃなく、低脂肪、低カロリーで、鉄分豊富で健康的なところも嬉しいポイントです。